Jeden z naszych polityków zamieszany w uchwalenie ustawy o nasiennictwie, dopuszczającej do obrotu nasiona GMO powiedział coś takiego: „Powszechnie wiadomo, że od GMO rogi i ogony nie rosną…” Z jednej strony strasznie mnie to rozbawiło, ale z drugiej równie bardzo przeraziło. Jeśli poziom wiedzy ludzi, decydujących o naszym zdrowiu i […]
Inaczej żywe contra martwe. Tak, tak…, taka jest właśnie różnica pomiędzy kiszeniem a konserwowaniem, dajmy na to octem spirytusowym. I nie jest to nic odkrywczego. Nawet najlepsze warzywa zakonserwowane octem (tzw. korniszony) stają się absolutnie martwe, jak za przeproszeniem zwłoki żaby w formalinie. Nasi przodkowie odkryli zalety kiszenia i z […]
Będzie, jeśli nie machniesz ręką i nie zlekceważysz tematu. Białe – czarne, alfa – omega, dobry – zły, takich przeciwstawnych znaczeń jest wiele. Gdy występuje między nimi równowaga, życie toczy się swoim własnym torem i problemy nie występują. Podobnie jest z żywnością i organizmem człowieka, gdzie sprawą życia i śmierci […]
Na pewno zauważyłeś, że we współczesnych sklepach przestały istnieć pory roku roku. Czy to dobrze? Niestety nie. Pozornie to ogromny komfort gdy idziesz zimową porą do sklepu i kupujesz sobie „świeże warzywko”. Ale to iluzja. Pomidory, ogórki, sałata i inne „egzotyczne zimową porą” warzywa to imitacja. W czym problem? Otóż […]
Mleko. Przez jednych uważane za kwintesencję zdrowia – „Pij mleko będziesz wielki”. Przeciwnicy podnoszą swoje argumenty i mówią „Pij mleko będziesz kaleką…” Za chwilę zobaczysz argumenty jednych i drugich. Zanim to się jednak stanie proponuje zdefiniować co uznalibyśmy za mleko. Oczywiście mówimy o najbardziej powszechnym mleku krowim. Czy masz może […]
Czy wiesz w jakich warunkach uprawiane są pomidory, papryka, sałata, które kupujesz w sklepach? Czy wiesz wygląda aktualnie dojenie krów w dużych kombinatach rolniczych? A fabrykę jajek widziałeś? Czy wiesz jak przychodzą na świat kurczaki? A wiedziałeś, że większość z nich nigdy nie widzi słońca? A słonecznikowe żniwa? Po co […]
W sklepach z wędlinami słyszałem wiele ciekawych tekstów, np: – Czy ta wędlina jest bez konserwantów? – Tak, jest w niej tylko sól peklująca. – Proszę mi pokazać etykietę. A co to jest? – To jest właśnie sól peklująca. – E250, azotyn sodu… to konserwant! – yyy I dlatego postanowiłem […]
Miód bez wątpienia jest czymś dobrym. Stanowi świetny zamiennik dla cukru, posiada enzymy pszczele, wspomagające nasz system immunologiczny. Esencja zdrowia. Tylko nie zawsze… Nie pozwól na to, abyś kupił mieszankę cukrów w kolorze karmelu, wzbogaconą zestawem pestycydów i antybiotyków. 3 grzechy główne producentów i sprzedawców miodu: Miód po krystalizacji jest […]
Prawdę powiedziawszy, nigdy nie sprawdzałem, ale wydaje mi się że byłby problem. A o tym, że kawa, herbata, zupa, to jedzenie a nie picie, słyszałeś? Nie? A ktoś mówił Ci że prawdopodobnie w ogóle nie pijesz wody? Też nie? No to koniecznie musisz to zobaczyć. Porównanie naszego organizmu do akwarium z […]
To wcale nie jest trudne. Może sam się nad tym zastanowię, gdy znudzi mi się moje 70kg 😉 Niby każdy wie jakie konsekwencje niesie ze sobą spożywanie fast foodów. Ale sam nie przypuszczałem, że zmiany mogą nastąpić tak szybko. Kolejny dokument do obejrzenia: „Super size me„. Właściwie ciężko to przetłumaczyć. […]
Ale przecież, to cukier i to cukier, różnica niewielka? To nic. Kup trzcinowy i to jak najdroższy. ??? Po co mam przepłacać? Bez sensu… Kup najdroższy, niech będzie nawet 5 razy droższy! ??? Kupisz 5 razy droższy, to może zaczniesz używać go 5 razy mniej… Z mojego doświadczenia, uważam że […]
Mam wrażenie, że niewielu ludzi o nim słyszało. A szkoda. Dlatego postanowiłem zamieścić link do filmu pt. „Cud Terapii Gersona” (tytuł oryginału „The Gerson Miracle”). Oglądnąłem ten film a także przeczytałem książkę Charlotte Gerson i Beaty Bishop pt. „Terapia Doktora Gersona”. Ani film ani książka nie są wyłącznie skierowane do […]
Będzie trochę inaczej niż w filmie Roberta Aldricha o tym samym tytule („Dirty Dozen”). Ta dwunastka nie popisze się brawurową akcją. Akcję musisz podjąć TY. Dosyć zagadek i do rzeczy. Są takie owoce i warzywa które aby urosły w warunkach upraw przemysłowych potrzebują szczególnej ochrony zabiegami chemicznymi. Siłą rzeczy pozostałości […]
Z kostką, czy bez kostki? Oto jest pytanie? Jeśli jesteś zdania że rosół bez kostki rosołowej nie nie może się udać, to obawiam się że jesteś niewolnikiem systemu promocji i reklamy. Ponad wszelką wątpliwość można gotować naprawdę smacznie i zdrowo, z minimalną ilością soli bez wzmacniaczy smaku i zapachu. Jeśli […]
„Korporacyjna żywność”, tytuł oryginału „Food inc.” Kolejny film, który odsłania prawdę zwykłemu śmiertelnikowi. Realia amerykańskie? Tak. Ale wskazani w filmie główni gracze, działają także na rynku polskim. Występują pod nazwą firmy-matki lub trochę mniej jawnie posiadając „nasze tradycyjne polskie marki…”. Być może ktoś powie że to teoria spiskowa. Nie chcę […]
„Jedzenie ma znacznie” tytuł oryginału „Food matters” Jeden z filmów które musisz obejrzeć jeśli do tej pory tego nie zrobiłeś. Film osadzony w realiach amerykańskich. Niech to Cię jednak nie pociesza, bo idziemy tą samą drogą. W filmie wypowiadają się się osoby które ja osobiście darzę autorytetem (np. Charlotte Gerson, […]
Brzmi jak tytuł bajki 🙂 Ale to najprawdziwsza prawda. Zwykle tak jest, że dzieci nagradzane są słodyczami. A nagradza, nie kto inny tylko dorośli, którzy potem załamują ręce gdy u ich pociech zaczynają się problemy z nadwagą, bóle brzucha, psują się zęby, itd. Rodzice, babcie i dziadkowie, często podsuwają łakocie, […]
Jest ich już podobno kilka tysięcy, a lista dodatków do żywności wciąż rośnie. Czy wiedząc to można spać spokojnie? „W zasadzie” wszystkie dodatki znajdujące się na liście „E” są przebadane i uważane za względnie bezpieczne w użyciu, przynajmniej przez wyspecjalizowane instytucje normalizacyjne Unii Europejskiej. „W zasadzie”, bo z reguły wyniki badań dotyczą […]
Pokusiłem się o stworzenie możliwie najpełniejszej listy dodatków do żywności E, wraz z krótkim określeniem ich wpływu na zdrowie człowieka. Korzystałem przy tym z różnych informacji, które znalazłem w internecie oraz w literaturze. Nie zawsze informacje te były zbieżne, a zdarzały się zupełnie sprzeczne. Np są źródła które określają kwasek […]
Trochę się o tym mówi i pisze, ale i tak ładnie wyglądające, tanie owoce i warzywa w marketach skutecznie zachęcają do zakupu. Mało kto zwraca uwagę, że marchew, pietruszka, czy jabłka przyjechały z drugiego końca Polski, a pieczywo przeszło reinkarnację z formy głęboko mrożonej – powstałej Bóg wie gdzie – […]
… albowiem dawka czyni truciznę – Paracelsus (1493-1541). Co wynika z tego genialnego stwierdzenia? Wynika bardzo wiele. Coś co wydaje się być błahostką pomnożone wielokrotnie w ciągu dnia i tak przez 365 dni w roku staje się ogromnym problemem. Dawkę, która pokarm czyni trucizną można odnieść praktycznie do wszystkiego. Od […]